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Son Parcours

Christophe Lechevallier, situé en Haute-Vienne (87), vous présente son parcours.

En 1988, lors du début de mon activité, je fais l’acquisition de 42 hectares. Au fil des années je me suis agrandi pour arriver à une surface actuelle de 215 hectares. J’emploie actuellement un jeune issu d’une école professionnelle et un salarié expérimenté.

Naisseur-engraisseur, j'élève les vaches, fais naître les veaux sur l'exploitation, puis j'assume leur finition jusqu'à leur départ.

Mon choix d'éleveur de la race Limousine est dû au respect de cette race dans son berceau d'origine.

J'ai choisi de travailler sous le Label ROUGE « Blaser Prestige » et sous la Charte de qualité « Fleur de Limousine ».

Le Label impose une viande de haute qualité, sans OGM, sans urée, une herbe et du maïs de qualité, ainsi qu’une eau potable.

Il y a une traçabilité totale sur tous les aliments et leurs composants jusqu'au bout de la filière.

Vous pouvez retrouver ce label dans 1200 points de vente en France et restauration de qualité.

Le respect de l’environnement et le bien-être des animaux font partie de mes priorités.

Notre volonté est de ne plus utiliser par exemple de potasse ou de phosphate. Ces produits ont été remplacés par du fumier issu de la ferme, du compost (emploi de l’engrais au minimum).

Toute l’alimentation est produite sur notre exploitation ; le besoin de protéine, fourni habituellement par le soja ou la luzerne, est fourni par du trèfle violet déshydraté avec un processus unique.

J’ai donc choisi de cultiver l’alimentation : 60 hectares de mais, 35 hectares de céréales (blé et orges), 15 hectares de trèfles et 105 hectares de prairies en partie destinées au foin.

Dans le même esprit de respect de la qualité, mes animaux sont en élevés en plein air ou en bâtiment suivant les saisons.
La paille est distribuée chaque jour, 6 jours sur 7.


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