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Mon exploitation

Expert dans la vente de viandes de bœuf du Limousin, Christophe Lechevallier vous présente son exploitation.

 

Mon exploitation se décompose en deux structures : une partie à L’Etang Busseroles sur la commune de Flavignac et l’autre (le siège social) à Puybonnieux - Pageas:

60 hectares de maïs

35 hectares de céréales (blé et orge)

15 hectares de trèfles

105 hectares de prairies

 

 

Mon élevage se compose de 120 vaches limousines et 200 jeunes bovins males et 80 jeunes bovins femelles.

Des visites de l’exploitation sont organisées à la journée trois fois par an.
Les visites sont gratuites et proposent diverses activités : dégustation de viande, connaissance de l’animal et du monde agricole avec visite au milieu des près, randonnée pédestre, ballade 4*4, initiation et promenade en tracteur.
Un repas est proposé le midi.

Vous découvrirez sur mon exploitation :

La race limousine :

Originaire du Limousin, part à la conquête du monde... Elle s'adapte partout, en toutes conditions. La viande Limousine est une viande qui a peu de gras, elle possède des qualités gustatives excellentes et possède un grain très fin qui la rend plus tendre. Elle est généralement classée première dans les tests de dégustation de viande organisée à travers le monde. Cette race compte plus de 5 millions de têtes dans le monde, dont, en France, près d'un million de vaches limousines pur sang (50000 inscrites en lignée généalogique). Elle broute maintenant les prairies de 70 pays aux quatre coins de la planète. Nous la retrouvons dans les fjords de Norvège, aux côtes d'Afrique du sud, en Sibérie, en Chine, en savane brésilienne, dans les montagnes Rocheuses des USA...

Une alimentation de qualité :

Le maïs est finement haché avec une machine qui récolte et broie. Je coupe l'herbe et le trèfle déshydratés, je les fais sécher au maximum puis ils sont ramassés et broyés. Ce procédé évite l'achat de protéines comme le soja (provenant d’Amérique latine et contenant des OGM). Le foin est séché, fané (secoué) et mis en balle ronde. Le blé et l'orge sont récoltés lorsque le grain est mûr et broyé le jour de la récolte. Il est stocké dans des silos tour pour permettre une redistribution plus facile.


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